As 17 empresas associadas ao IFB (Instituto Foodservice Brasil) registraram em janeiro um crescimento nominal de 8,2% nas vendas e real - descontado a inflação - de 3,2%, em relação ao mesmo período de 2023. Na comparação com as mesmas lojas, o aumento foi de 4,1%. O Índice de Desempenho Foodservice (IDF) também mostrou que a participação do canal delivery permanece estável para os estabelecimentos, representando 19,1% do total das vendas. Os estabelecimentos localizados nos centros comerciais, como shoppings, supermercados, aeroportos e strip malls, registraram variação de faturamento de 6,9% na comparação com janeiro do ano anterior, enquanto as lojas de rua tiveram variação de 9,4%.
Novos Estabelecimentos
Em janeiro de 2024, foram abertos 18 estabelecimentos, sendo 8 em centros comerciais e 10 em lojas de rua. Por outro lado, 16 foram fechados - 11 em centros comerciais e 5 nas ruas.
Fonte: GiroNews